Nel Parco sono presenti diversi percorsi più o meno sviluppati, che permettono al visitatore di toccare tutte le località principali e di ammirare le diverse emergenze naturalistiche, geologiche e storico-architettoniche.
I sentieri si snodano lungo il torrente costeggiando in alcuni tratti i canyon scavati dall'attività erosiva del corso d'acqua, anche se a causa di questo fenomeno, che provoca continui crolli di sponda, alcuni tratti risultano opportunamente deviati su percorsi alternativi.
Lungo i sentieri, nei punti principali, sono presenti parcheggi per le auto e in prossimità di questi, aree attrezzate (nelle località di Fidenza, Le Cascatelle, La Bocca e Trabucchi) dotate di panche, tavoli, spazi grill, punti acqua; qui il verde è gestito dal Consorzio con opportuni sfalci programmati, che permettono la sosta e la fruizione senza tuttavia impedire la crescita del manto erboso e del sottobosco ricco di specie floristiche di particolare interesse.
Il panorama escursionistico è abbastanza ampio (18 km di rete sentieristica pedonale e 17 km di rete sentieristica ciclabile in parte sovrapposta alla precedente) e ben si adatta alle diverse esigenze dei visitatori; vengono proposti una serie di itinerari diversi tra loro per quanto riguarda la lunghezza, la percorribilità, la tipologia e i punti di interesse.
